Das Laktose-Intoleranz Buch | Doris Paas


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	Das Laktose-Intoleranz Buch Doris Paas Monsenstein und Vannerdat, 2007 - 397 Seiten Kundenbewertung:(4 Bewertungen) großes Bild anzeigen
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Sehr hilfreiches Buch für Betroffene und Interessierte

Als Ernährungsberaterin/DGE betreue ich immer häufiger KLienten mit Laktose intoleranz. Dieses Buch von Frau Paas ist für mich und meine Arbeit eine fachliche Bereicherung. Gerne empfehle ich es auch meinen Klienten. Frau Paas erläutert ausführlich das Thema und gibt dabei viele interessante Tipps für das tägliche Leben. Vom Einkaufen über die Zubereitung der Lebensmittel, das Essen im Restaurant und dem Urlaub spricht die Autorin wichtige Aspekte eines Menschen an und gibt wertvolle und praktische Anleitung im Umgang mit der Laktoseintoleranz. Das Buch ist nicht in der "Medizinersprache" verfasst und somit auch für Laien sehr gut zu lesen.

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Absolut empfehlenswert!

Die Autorin beschreibt am Beginn des Buches ihre eigene Laktose-Krankengeschichte. Eine typische Geschichte, wie sie viele laktoseintolerante Menschen durchleben.

In den folgenden Kapiteln beschreibt Sie sehr ausführlich die Symptome der Lactoseintoleranz, die Diagnose, Biochemie und die Verwendung der Lactose in der Lebensmittelindustrie. Sie beschreibt Folgeerkrankungen der LI und und weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Sehr genau und informativ beschreibt Doris Paas wie man seine Ernährungsumstellung nach der Diagnose vornehmen, wie man die LI behandeln und mit ihr Leben lernen kann. Nicht nur im täglichen Leben, sondern auch auf Reisen. Hier ist der innovative Anhang des Buches zu erwähnen: Einige Phrasen in fremden Sprachen, die einem laktoseintoleranten Reisenden sehr hilfreich sein können.

Ein großer Teil des Buches bezieht sich auf die Psychohygiene. Ein durchaus wichtiger Aspekt bei Unverträglichkeiten.

Der umfangreiche Anhang bietet neben fremdsprachigen Phrasen auch noch viele laktosefreie Rezepte.

Positiv hervorzuheben ist sicherlich der rechtliche Teil, da die Autorin auch Tipps gibt, wie man welche staatliche Unterstützung bekommen kann. Leider beschreibt sie dies nur für Deutschland, nicht für Österreich oder die Schweiz. Gleiches gilt für Firmen und weiterführende Adressen.

Fazit: Ein sehr umfangreiches, leicht zu lesendes und leicht verständliches Buch über Laktoseintoleranz. Absolut empfehlenswert!

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Endlich fühlt man sich verstanden

Es wurde bewusst auf viele medizinische Begriffe verzichtet, was der Verständlichkeit sehr zugute kommt. Man fühlt sich tatsächlich gut angesprochen. Viele Themenbereiche wurden sehr ausführlich besprochen, beispielsweise "LI im Alter" mit 13 Seiten, allgemeine Ernährungsrichtlinien, weitere Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Essen auf Reisen oder im Restaurant. Ein wichtiges hilfreiches Thema ist der Fahrplan für die Ernährungsumstellung. Auch wurde das Thema "Laktase-Präparate" ausführlich behandelt und unterschiedliche Präparate und Bezugsquellen genannt.
Davon abgesehen, daß einige Tipps abgewandelt in unterschiedlichen Abschnitten des Buches öfters gegeben werden (zB "...gehen Sie raus, bewegen Sie sich viel...") und einige Abschnitte sehr weit ausholen (zB "Sportübungen" = 20 Seiten), kann ich dieses 400-Seiten-Werk wirklich extrem empfehlen.

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Praktisch, wissenschaftlich exakt und verständlich

"Blähungen und Durchfall machten mein Leben zur Hölle. Je schlimmer diese Zustände wurden, desto mehr verwandelte ich mich in ein unsoziales Wesen. Ich ging ungerne unter Menschen. (...) Die Situationen häuften sich, in denen ich Blut und Wasser schwitzte, ob ich es bis zur Toilette schaffe. Auf der Arbeit hatte ich mir das Büro zuteilen lassen, das direkt gegenüber der Toilette liegt." So erging es Doris Paas, der Autorin des Buches, jahrelang, zu der Zeit, als sie an Laktose intoleranz litt, aber dies nicht wusste.

Heute verzichtet sie auf einige geliebte Lebensmittel und all diese quälenden Beschwerden sind verschwunden.

Dieses Buch ist zuallererst ein Buch für all diejenigen, die unter ähnlichen Symptomen leiden. Nicht dass jeder, den Blähungen und Durchfall auf die Toilette treiben, Laktoseintoleranz hat, aber ein Prüfung dieser Frage ist es allemal wert. Und vielleicht ist es der Weg zurück zu einer deutlich gesteigerten Lebensqualität.

Praktisch ist dieses Buch - sehr praktisch.

So wird aufgezeigt, wie man zuverlässig herausfinden kann, ob das, was einem das Leben vergällt, tatsächlich die Laktoseintoleranz ist.

Es gibt einen "Fahrplan für die Ernährungsumstellung". Und bei Laktoseintoleranz gibt es wie bei jeder Krankheit ein allgemeine Symptombeschreibung und trotzdem individuell unterschiedliche Ausprägungen. Das Kapitel zur Ernährungsumstellung hilft dabei, für jeden Menschen individuell herauszufinden, welche Lebensmittel eine leiden lassen und welche man auch trotz Laktoseintoleranz mit Freuden genießen kann.

Sehr praktisch

ist auch der Anhang mit leckeren Rezepten, Tipps für Einkauf, Kantine und Restaurant. Und wenn man nicht weiß, wie man sich im Ausland verständlich machen soll, so findet man Formulierungen in 13 Sprachen wie z.B.: "It is really important that I do not get exposed to any form of lactose as I will suffer severe problems." Hilfreiche Adressen und ein Stichwortverzeichnis runden das Ganze ab.

Schlägt man im Stichwortverzeichnis bspw. unter Raclette nach, weil man denkt: Raclette ist ja Käse, Käse aus Milch und daher das leckere Raclette für den laktoseintoleranten Menschen für immer gestorben, so wird man auf Seite 167 verwiesen und findet dort die freudige Nachricht, dass Käse nicht gleich Käse ist und Raclette zu den Käsesorten gehört, die "die meisten laktoseintoleranten Menschen" folgenlos genießen können.

Das Buch von Paas ist aber nicht nur praktisch, sondern auch wissenschaftlich fundiert. Dabei muss man gleich anmerken, dass viele wissenschaftliche Autoren glauben, ihr Buch sei erst wissenschaftlich, wenn es keiner mehr versteht.Paas geht da einen entgegengesetzten Weg. Sie verzichtet nicht auf wissenschaftliche Begriffe, aber all diese Begriffe werden allgemein verständlich erklärt. Wissenschaftliche Exaktheit wird hier verknüpft mit einer Sprach für jederman und -frau. Und das ist kein Widerspruch in sich, sondern möglich, wie das Buch von Doris Paas zeigt.

Unbedingt empfehlenswert für alle an Laktoseintoleranz Interessierten.

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