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	Orient Zabert Sandmann, 2005 - 128 Seiten Kundenbewertung:(4 Bewertungen) großes Bild anzeigen
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Diese neue Reihe von Zabert Sandmann wurde besonders für die junge Generation entwickelt, die gutes Essen schätzt und die aktuellen Trends nachkochen möchte. Anspruchsvolle Gerichte, ein frisches Layout und ein extrem günstiger Preis zeichnen dieses Kochbuch aus.

Wer in ein Thema reinschnuppern möchte und Anregungen sucht, sollte sich an diese neue Reihe halten. Viele Rezepte, reiche Bebilderung und richtig günstig!

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Rezepte aus 1001 Nacht für den Europäer

Die Auswahl der Rezepte ist wirklich gelungen. Aus dem gesamten Orient, wie schon im Titel angedeutet, werden wundervolle Gerichte vorgestellt. Jedes davon ist einfach nach zu kochen, was auch daran liegt, dass nicht nur die Zutaten erklärt werden und die einzelnen Kochschritte gut erklärt wurden, sondern auch daran, dass alles mit sehr ansprechenden Fotografien untermalt wird. In diesem Buch ist von kleinen Vorspeisen (was es im Orient eigentlich nicht so wirklich gibt), über Suppen bis zu großen Festessen und Nachspeisen für jeden etwas zu finden. Dennoch ist die Auswahl auf den Geschmack der Europäer ausgerichtet, was auch legitim ist, denn nicht jeder verträgt die wahre orientalische Küche, und man findet auch nicht jede Zutat.
Was mir zusätzlich positiv aufgefallen ist, war das Material des Buches. Alle Seiten wie auch der Umschlag sind relativ schmutzunempfindlich. So muss man nicht, während man kocht, genauestens auf das Buch aufpassen.
Es gibt viele Orientkochbücher und viele davon sind teuer und haben entweder wenige oder sehr ausgefallene Rezepte aufgenommen. Dieses jedoch ist anders. Für Anfänger und Neueinsteiger in die Küche aus 1001 Nacht wie auch für eingefleischte Liebhaber ist dieses Buch wunderbar geeignet.

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Rundum gelungenes orientalisches Kochbuch

Aufgrund der exquisiten, unkomplizierten Rezepte, der reichen und attraktiven Bebilderung und nicht zuletzt des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses bin ich ein großer Fan der "Trendkochbuch"-Serie des ZS-Verlags. Bei "Orient" handelt es sich dabei vielleicht um dasjenige Exemplar, welches mir in letzter Zeit am meisten Freude gemacht hat.

Nach einer kurzen Warenkunde werden Leserin und Leser in einzeln bebilderten Schritten darin eingeweiht, wie man Fladenbrot backt, Salzzitronen zubereitet, frischen Minztee kocht und Harissa, die scharfe nordafrikanische Chili-Würzpaste, herstellt.

Es folgen mit je ca. 30 Seiten die vier Rezeptkapitel "Mezze & Suppen", "Vegetarische Hauptgerichte", "Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch" sowie "Süßes & Drinks". Jedes Rezept hat natürlich ein passendes Foto.

Mit gefülltem Gemüse, Couscous-Gerichten, Pasteten u.v.m. glänzt das Gemüsekapitel mit bunter Vielseitigkeit. Die Fleischgerichte basieren in erster Linie auf Lamm, Hähnchen und Rinderhackfleisch; auch Fischfreunde sind mit herrlichen Rezepten wie "Goldbrasse mit Mandelkruste" und "Wolfsbarsch mit Walnussfüllung" bedacht worden.

Am meisten jedoch ging mir angesichts des umfangreichen Kapitels mit Snacks und Vorspeisen das Herz auf - ist hier doch all jenes vertreten, worin wir alle im libanesischen oder persischen Restaurant so gern schwelgen: Falafeln und gebratenes Gemüse auf Joghurt, diverse warme und kalte Suppen, Teigtaschen jeglicher Couleur und nicht zuletzt die wunderbaren Pasten: "Hummus mit Kreuzkümmel", "Auberginenpaste mit Petersilie und Harissa", "Sesamdip mit Sahnejoghurt"... Gerade im Sommer sind all diese Snacks, jeder für sich, eine wunderbare Alternative zum warmen Mittag- oder Abendessen. Auch fürs Party-Buffet sind die Snacks natürlich eine echte Bereicherung. Die meisten sind übrigens vegetarisch.

Auch das Dessert-Kapitel hat mich nicht enttäuscht. Neben klassischen Süßigkeiten wie "Baklava mit Datteln und Nüssen" finden sich hier auch göttliche Gaumenkitzler wie der "Orangen-Milch-Flan mit Rosenwasser" und die "Joghurt-Creme mit Safran". Auch der orientalische Willkommensdrink "Mandelmilch mit Orangenblütenwasser" ist eine Erwähnung wert.

Die Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten problemlos erhältlich.

Mein Fazit: Ein sowohl optisch als auch inhaltlich bestechendes Kochbuch zum kleinen Preis, das alle zufrieden stellen dürfte, die eine Schwäche für unkompliziert zuzubereitende orientalische Köstlichkeiten haben. Wohlgemerkt ist "Orient" allerdings ein reines Kochbuch; landeskundliche Informationen wird man daher vergebens darin suchen!

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Hmmm Lecker Lecker

Super einfach nach zu vollziehende Rezepte. Entweder sind die Zutaten vorhanden oder sie sind im türischen Shop schnell zu besorgen. Am Anfang sind die Rezepte etwas fremd, aber wer das Neue liebt, wird sich schnell für die orientalische Küche begeistern. Außerdem stimmt das Preis- Leistungsverhältnis. Das Buch ist preisgünstig und die Zutaten der Rezepte sind erschwinglich.

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